Vitaminas y minerales
Multivitaminas de espectro amplio
Nuestras fórmulas de multivitaminas / minerales contienen una dosis alta de nutrientes esenciales. Muchos de nuestros productos están enriquecidos con una dosis elevada del complejo de vitamina B y vitamina C (rosa mosqueta) y cuentan, en una cantidad mayor con nutrientes esenciales – entre otros, magnesio, zinc y selenio - Algunas de nuestras fórmulas complejas proporcionan más extras, por ejemplo, extra aminoácidos, carnitinas, estimulantes, glucosamina-condroitina- MSM, hierbas mixtas y otros ingredientes.
Fórmulas especiales de mono – y de dos – componentes
La vitamina C ayuda en la protección de las células frente al daño oxidativo y al mismo tiempo contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, huesos, cartílagos, dientes, las encías y la piel. Por otra parte, contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario durante y después de las sesiones de entrenamiento intensivo; sus efectos beneficiosos pueden ser alcanzados por un aporte extra de 200 mg de vitamina C por encima de la cantidad diaria recomendada.
La vitamina D contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema inmunitario, al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales, mientras contribuye a la absorción y utilización normal del calcio y el fósforo.
El magnesio contribuye a la síntesis proteica normal, estimula las funciones neuronales (como la neurotransmisión y la contracción muscular, incluyendo las contracciones miocardio) ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, al mismo tiempo que contribuye al metabolismo energético normal y al equilibrio electrolítico.
La síntesis de colágeno y la vitamina C
¿Qué es el colágeno?
El colágeno es un componente importante del cuerpo humano, ya que está presente en todos los órganos. La palabra es de origen griego: " cola" significa aglutinación y " genno " significa padres. El nombre indica su función de solidificación. El colágeno es una proteína fibrosa extremadamente resistente, y es un componente principal de los huesos, cartílagos, tendones, ligamentos y otros tejidos conectivos (piel, uñas y cabello). En realidad, el 25-30% de la proteína que se encuentra en nuestro cuerpo, es proporcionado por el colágeno. Debido a que el colágeno no contiene todos los aminoácidos esenciales (carece de triptófano y su nivel de cisteína es bastante bajo también) se clasifica como una " proteína incompleta". En su forma más comúnmente conocido, el colágeno se compone de tres cadenas de aminoácidos especialmente combinados. Triples hélices múltiples (un espiral de tres cadenas) constituyen una sola fibra de colágeno.
En general, las fibras de colágeno se componen de diferentes tipos de colágeno: El colágeno I y el III se encuentran en la piel, mientras que el II y el III están presentes en los cartílagos. La densidad del colágeno (I, II y III) se determina por las diferentes cantidades de aminoácidos en sus cadenas. Debido a sus atributos físicos únicos, el sistema denso de las fibras de colágeno encontrado en la dermis, proporciona una integridad estructural a toda la piel, asegurando así su flexibilidad. La síntesis de colágeno es una de las principales empresas " de fabricación" del cuerpo humano. El escorbuto notorio es una enfermedad, durante la cual se altera la síntesis de colágeno, dando como resultado que el cuerpo "se cae a pedazos". La escasez del colágeno conduce a la atrofia y como resultado, los cartílagos, los ligamentos, los tendones, los huesos, la piel y las encías se consumen, se aflojan y se caen.
El colágeno es producido por las células fibroblastos. Primero, se crea el precursor del colágeno el pro-colágeno, con sus principales componentes glicina y prolina. La vitamina C juega un papel importante, incluso en las primeras etapas de la formación de pro-colágeno. En un experimento, las células del tejido conectivo de los humanos nutrieron con vitamina C durante un período de tiempo más largo. Los resultados mostraron un aumento de ocho veces en la síntesis de colágeno, mientras que otros procesos de proteínas quedaron afectados. (Boyera N, Galey I, Bernard BA.: ... Efecto de la vitamina C y sus derivados sobre la síntesis de colágeno y la reticulación por los fibroblastos humanos normales. Int J Cosmet Sci. 1998 Jun; 20(3):151-8. doi: 10.1046/j.1467- 2494.1998.171747.x.)
El suministro adecuado de la vitamina C es vital en el proceso de producción de colágeno saludable. Además, es necesario para el funcionamiento normal de lisil y prolil hidroxilasa - estas dos enzimas que participan en la producción de colágeno. Una vez que estas enzimas se inactivan, podrían poner en peligro el mantenimiento del sistema de colágeno maduro.
La estructura de las fibras de colágeno
Después de los 25, la capacidad de
regeneración natural de colágeno
se debilita y por la edad
de 50 a 60,
cae a niveles muy bajos. Aparecen las
arrugas, el celulitis, la piel se seca, el
cabello y las uñas se convierten en mate.
Estos son los signos de envejecimiento
irreversibles.
A pesar de que el envejecimiento es
inevitable, no hay absolutamente ninguna
necesidad de acelerar el proceso
fumando. Todo el mundo sabe, que
fumar, no sólo es perjudicial para nuestros
órganos internos, sino hace que la piel
envejezca más rápido. Los grandes
fumadores tienden a aparentar 5-10 años
más, en relación con las de la misma
edad. De acuerdo con un estudio realizado
en 1985, se produce un fenómeno que
describe el envejecimiento de la piel de un
fumador, como "smoker's face". La cara
de un fumador es propensa a arrugarse,
demacrado y pálido, incluso después
de un par de años de fumar. Fumar en
exceso y constantemente podría acelerar
el envejecimiento de las células y tejidos.
Como la formación de las células se
ralentiza, la piel se vuelve flácida y se seca,
y como resultado, se hace más vulnerable
a los efectos externos dañinos. Empezará
a arrrugarse antes, ya que no puede
producir suficiente colágeno.
El efecto secundario más amenazante
del tabaquismo sobre la piel se
estrecha las venas (puede causar
venas varicosas).
Si la piel tiene un
suministro de sangre satisfactorio,
además de un aspecto saludable, fresca
y viva, recibe más oxígeno y tiene una
circulación de vitaminas/minerales
eficiente. Cuando estas venas ya por
naturaleza apretadas se estrechan más,
menos sangre puede pasar a través de
ellos, por lo tanto proporcionan menos
sangre fresco a los tejidos y empeora
su calidad – circulando una sangre
estancada y descompuesta. Encima
de esto, el dióxido de carbono –
lo que se encuentra en el humo
- reemplaza una gran parte del
oxígeno de la sangre y como
resultado, se transfiere menos
oxígeno a la piel.
Fumar causa daño en los tejidos
conectivos en muchas otras maneras.
Ya hemos descubierto que la vitamina C
es vital en el proceso de la producción de
colágeno. Debido a la falta de oxígeno en
el cuerpo, las sustancias perjudiciales que
se encuentran en los cigarrillos, retienen el
oxígeno y reducen la eficacia de la síntesis
de colágeno.
La capacidad de retención de líquidos
de las fibras de colágeno, juega un
papel en la tensión de la piel. Si hay
una disminución en el número de
fibras de colágeno o se fabrican fibras
"defectuosas" la piel pierde parte de
su capacidad de retención de agua y
como resultado pierde su flexibilidad y se
convierte flácida. La cara ópticamente se
envejece, así como resultado de la falta de
contornos.
Radicales Libres Los "revoltosos" del cuerpo humano
Nuestro sistema inmune se pone constantemente a prueba, ya que está muy expuesta al estrés diario y a nuestro medio ambiente en general. Cuando se habla de la defensa del cuerpo humano, tendemos a pensar en la defensa contra sólo ciertos patógenos. Además de los virus y las bacterias, tenemos otro enemigo que temer, que es producida en parte por nosotros mismos y en parte por otras actividades industriales diferentes. Este enemigo es el "grupo" de los llamados radicales libres.
Los radicales libres son moléculas de vida corta y altamente reactivas, que son capaces de hacer daño a cualquier materia y órgano en el cuerpo humano. Estas son partículas inestables y reactivas que buscan otros electrones para producir nuevos enlaces químicos. Ellos ejercen su influencia en los tejidos intactos y en la formación de nuevos enlaces mediante la disolución de los enlaces químicos, de lo contrario son enlaces ineptos. A pesar de todos los efectos nocivos, ten en cuenta que una parte de los radicales libres juegan un papel importante en el auto apoyo de varios mecanismos del cuerpo. Un puñado de nuestras células producen radicales libres con el fin de eliminar los patógenos intrusos. Otros generan tales radicales que regulan la coagulación y la presión arterial. De manera óptima, la defensa del cuerpo humano debe ser capaz de eliminar por sí mismo los radicales libres que se producen de otro modo. En el caso de más radicales libres presentes en el sistema, no sólo amenazan a los agentes patógenos, sino las células de nuestro cuerpo también. Teniendo en cuenta nuestras circunstancias ambientales actuales y los hábitos nutricionales, se está haciendo cada vez más difícil proporcionar la cantidad necesaria de nutrientes para la neutralización de estos procesos. Es más difícil mantener un sistema sano, equilibrado, que empezar a alimentar radicales libres que se vuelven contra su propio cuerpo del anfitrión.
célula sana
el ataque de los radicales libres
el estrés oxidativo
Los radicales libres se producen constantemente en nuestro entorno.
Fumar, las drogas, las medicinas y
el consumo de alcohol junto con la
radiación UV, la contaminación del aire
y el contacto con productos químicos
tóxicos -, todo ello contribuye
a la formación de radicales libres.
Incluso un acto tan común como tocar
nuestros accesorios de baño, acelera
la producción de radicales. Tampoco
se puede ignorar la nutrición, ya que
el consumo de carne roja tiende a
generar una gran cantidad de radicales
libres. Además, nuestra capacidad de
digerir, también tiene una influencia en
la cantidad de radicales libres presentes
en nuestro sistema. Cuando se habla
de fuentes radicales, no necesariamente
hay que asociarlos con las cosas "feas"
y "nocivas". Basta con tomar una
respiración profunda en el exterior y el
cuerpo se llena de una gran cantidad de
radicales libres. Aquellos que tienen una
respiración normal, utilizan el 95% del aire
aspirado, mientras que el 5 % restante
engendra los radicales libres, que luego
lanzan los procesos de oxidación en
nuestros cuerpos.
La aparición de numerosas enfermedades se debe a la actividad de los radicales libres. Según la ciencia médica, en la mayoría de los casos, los radicales libres causan la aparición de enfermedades vasculares, cáncer, mal funcionamiento articular y neural, mientras que otras observaciones afirman que hasta un cierto punto son la causa de la enfermedad de Alzheimer y de Parkinson. También juegan un papel clave en el proceso de envejecimiento, en particular en el envejecimiento prematuro de la piel y en la demencia de edad avanzada. Estos efectos les convierte en rebeldes reales y - como su nombre inglés dice - radicales de las células. Si no se controlan, se van a arruinar todo lo que viene en su camino. Los radicales libres destruyen el ADN en las células, alteran la composición de las enzimas y la de otras sustancias que participan en los procesos bioquímicos y podrían destruir las paredes celulares o incluso toda la célula. El efecto de los radicales libres se ilustra mejor con poner una manzana partida en dos en la mesa. Después de un par de minutos se pone de color marrón, que es un signo de oxidación. Este último es un proceso que implica transición electrónica molecular. Si se vierte el jugo de limón en ella, sin embargo, no se producirá el pardeamiento. Los antioxidantes que se encuentran en el jugo de limón prohíben la destrucción de las células. La corrosión del metal es una forma de oxidación también, contra los cuales no son antioxidantes eficaces.
El estrés oxidativo es un estado, en el
que la proporción de radicales libres
(prooxidantes) y la de antioxidantes
se desplazan hacia los radicales.
El mantenimiento de las proporciones
de antioxidantes - preoxidantes es una
herramienta importante para mantener la
salud en general. El estrés oxidativo daña
ciertos tejidos y las biomoléculas de los
órganos.
En realidad, ciertas cantidades del ácido nucléico, proteínas y lípidos están presentes en cada célula. Esto significa que no sólo las biomoléculas se oxidan en tiempo real, sino la restauración de sus productos oxidados es incompleta. La cantidad de productos oxidados indica la relación entre los sistemas oxidativos y los de reparación. Casi no hay tal enfermedad en la que no se muestran los efectos nocivos de los radicales libres, debido a su producción excesiva, o por el sistema antioxidante dañado.
Los antioxidantes actúan como la primera línea frente a los radicales libres. En un sentido más amplio, cada sustancia que retrasa o inhibe la oxidación se llama antioxidante. Sin embargo, la expresión se utiliza principalmente para los antioxidantes biológicos. Ellos son capaces de neutralizar los radicales libres en muchas maneras. O dan un electrón al radical para interrumpir su funcionamiento, o bien se sacrifican en un proceso oxidativo o incluso ayudan en la reparación de los antioxidantes dañados. Ellos trabajan en sinergia y siempre se apoyan entre sí.
Los dos antioxidantes más renombrados son la vitamina E y C. Qué tiene de especial la vitamina E, es que es una molécula grande y es capaz de luchar contra múltiples radicales libres al mismo tiempo y además puede reactivarse y utilizarse varias veces. La vitamina C como es una vitamina soluble en agua, " trabaja " en las reservas de líquidos de las células. Gracias a sus atributos especiales sobresale en la protección contra la radiación solar excesiva, el humo de los cigarillos y otras toxinas. Por otra parte, también es capaz de sanar una vitamina E "derrotado". Otra vitamina antioxidante es el beta-caroteno, del cual el organismo produce la vitamina A. El selenio también es beneficioso para las vitaminas, especialmente para la vitamina E. Por otra parte, con la ayuda del selenio, glutatión peroxidasa - una enzima incorporada en las células - es capaz de defender con éxito contra el ataque de los radicales libres.
VITAMINA D – 10 veces más
En realidad, la vitamina D no es ni
siquiera una vitamina, ya que a diferencia
de las vitaminas normales, el cuerpo
humano es capaz de fabricarlo por sí
mismo. Más bien se asemeja a una
hormona que contribuye a la producción
de las hormonas activas D. Entre las
vitaminas D2 (ergocalciferol) y D3
(colecalciferol), este último es más activo
cuando se trata de la actividad biológica
y la eficacia. La vitamina D3 - tras la
radiación ultravioleta se crea en la piel
de su precursor el 7 – dehidrocolesterol.
Como un segundo paso, pasa a
través de otra mutación en el hígado
y luego en el riñón y a continuación se
transforma en 1,25-dihidroxi vitamina D
(calcitriol). La formación de la vitamina
D se produce por el espectro de UV-B
de la radiación solar. Por eso el solárium
que principalmente contiene rayos UV-A
- no es idóneo para complementar la
vitamina D. Lamentablemente, desde
los finales de otoño hasta los principios
de la primavera es
imposible proporcionar
la cantidad suficiente
de vitamina D en
la mayor parte de
Europa. El aumento del
riesgo en la aparición
de determinadas
enfermedades en este
período, se asocia a
menudo con un posible
déficit de vitamina D.
Las investigaciones han
demostrado que los
37 grados al norte del
plano ecuatorial de la
Tierra (que en Europa
corre a través del Mar
Mediterráneo y Sicilia)
es imposible satisfacer
las necesidades de la
Vitamina D únicamente
de la luz solar.
La función de la vitamina D
El desarrollo de la vitamina D activa
Los estudios más recientes señalan
que la vitamina D no sólo contribuye a
la salud de los huesos. La Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria - que
no es particularmente famoso por su
permisividad - ha autorizado oficialmente
los siguientes efectos:
La vitamina D contribuye a:
La vitamina D también juega un papel en la división celular.
En paralelo con las nuevas
investigaciones, en las últimas décadas,
la cantidad de prescripción médica de la
vitamina D se ha multiplicado por diez en
comparación con las recomendaciones
anteriores. La ingesta diaria recomendada
de la vitamina D para los adultos es
de 1500 a 2000 UI, que a menudo es
imposible proporcionar únicamente por la
nutrición durante los meses que carecen
de sol.
El aporte nutricional diario de la vitamina D entre las naciones europeas es de 40 a 300 UI (España y Finlandia respectivamente). Mayores cantidades de esta vitamina se puede encontrar en los peces del mar/agua salada, aceite de hígado de bacalao, mientras también está presente en cantidades más pequeñas en los huevos y en el hígado. Ya existen yogures enriquecidos con vitamina D y varios suplementos sin receta.
Los alimentos con mayor contenido de vitamina D
| Aceite de hígado de bacalao, 1 cucharada | 924 |
| Salmón, a la parrilla, 100g | 284 |
| La caballa, a la parrilla, 100g | 352 |
| Atún, en salmuera salada, 100g | 144 |
| Sardina, lata, en una salmuera salada, 100g | 184 |
| Margarina, enriquecido, 20g | 62 |
| Escamas de salvado, 30g | 52 |
| Huevo de gallina, 50g | 36 |
| Hígado de ternera, asado 100 g | 36 |
Las posibles causas del déficit de la vitamina D
En las últimas par de décadas, cada vez menos luz solar llega a nuestra piel. ¿Por qué es tan exacto? Tiene múltiples razones:
1. |
Tendemos a pasar menos tiempo al aire libre debido al aumento del uso del aire acondicionado. |
2. |
La popularidad del entretenimiento en el hogar - multimedia, aparatos electrónicos, Internet, etc. – como resultado, hay menos niños jugando fuera. |
3. |
Como resultado de los trabajos/ ocupaciones de oficina dominantes tendemos a trabajar menos al aire libre. |
4. |
La emigración gradual de la población hacia las ciudades, la marginación de la vida rural. |
5. |
La creciente popularidad de los tonos de piel más blanca. |
6. |
Tenemos más miedo de tomar el sol, a causa del temor exagerado del cáncer de piel. |
7. |
La disminución de la ingesta de colesterol – que además es necesario para la producción de la vitamina D. |
8. |
¡El aumento de la obesidad - la necesidad de la vitamina D de una persona con sobrepeso es más alto! |
9. |
El consumo de refrescos significa un aumento en la ingesta de fósforos. |
10. |
Con la expansión de la agricultura intensiva de animales, los productos de origen animal y la carne contienen menos vitamina D en comparación con los que se crían al aire libre. |
11. |
El incremento en el uso de los medicamentos que "consumen" o bloquean la vitamina D. |
12. |
Más ventanas. Las ventanas sólo dejan pasar los rayos UV-A, que destruyen la vitamina D. Las ventanas ocupan cada vez más espacio en las paredes, tanto en la oficina como en nuestros hogares. |
13. |
El alto consumo de sal disminuye la eficacia de la vitamina D, ya que acelera la disminución del magnesio y calcio en el cuerpo. |
Las consecuencias del déficit de la vitamina D
El déficit de la vitamina D conduce a la pérdida de los huesos y a la osteoporosis (disminución de la masa ósea y densidad). La escasez más grave incluso podría provocar osteomalacia (ablandamiento de los huesos). Se aumenta la posibilidad de la fractura de los huesos y reduce la eficacia de la medicación destinada a la osteoporosis.
Fuera de todas las enfermedades autoinmunes, la vitamina D se relaciona frecuentemente con las inflamaciones articulares reumáticas, la diabetes y el aumento de riesgo en la aparición de la esclerosis multiplex. Según diversos estudios, el déficit de la vitamina D contribuye a la aparición y empeoramiento de los fallos cardíacos, aumenta el riesgo de la alta presión arterial y la arteriosclerosis.
El riesgo del déficit de la vitamina D, también se considera como un factor de riesgo para aquellos que tienen un riñón enfermo. En su caso, la ingesta de vitamina D es de prioridad alta. Se ha demostrado que en términos de la aparición y evolución de cáncer de mama y de colón, el déficit de la vitamina D es un factor de riesgo enfatizado. Además, es muy probable que tenga una influencia negativa a la hora de concebir. Durante las edades del feto y del bebé infantil, - el déficit de la vitamina D aumenta la posibilidad de la diabetes tipo 1 y tipo 2 después de alcanzar la edad adulta. Por otro lado, las enfermedades hepáticas y biliares - pueden empeorar el riesgo del déficit de la vitamina D.
El contenido vitamínico y mineral de los alimentos hechos y cifras
El contenido de vitamina C de las
frutas y hortalizas
(MG/100g; cosecha fresca)
A menudo se lee y se oye que la manera
adecuada de la reposición de vitaminas
y minerales es a través de la nutrición
diaria. Para un uso más fácil de la
vitamina y del contenido mineral de los
diversos alimentos, puedes encontrar
nuestras tablas informativas adjuntas.
Sin embargo, vale la pena tener en
cuenta, que este tipo de tablas, que
contienen la información nutricional de
varias frutas y verduras se olvidan de
mencionar que los datos presentados
sólo se aplican a los productos recién
cosechados. No sólo el procesamiento,
sino, simplemente el almacenamiento
disminuye el contenido de
micronutrientes de las verduras y frutas
cosechadas. Aproximadamente cien
años atrás sólo pasaron dos días entre
la cosecha y el consumo. Ho por hoy
este lapso de tiempo se ha extendido
a más o menos dos semanas. A pesar
de que la pérdida de vitaminas puede
ser mínima con la congelación rápida,
una pérdida del 30% sigue siendo
inevitable. Sin embargo, al entrar en
un supermercado, nuestra información
sobre el contenido de nutrientes
posibles de varias frutas y verduras es
aproximadamente mínima.
Los efectos del almacenamiento en el
contenido de vitamina C de las verduras
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